Cerdo agridulce
cerdo agridulce es un plato tradicional de la cocina china que se ha hecho particularmente internacional debido a su existencia en los menús de los restaurantes chinos del mundo occidental. Este plato es muy popular en la cocina cantonesa y en la fusión chino-estadounidense. Un plato tradicional de Jiangsu denominado Cerdo en salsa de azúcar y salsa de vinagre es considerado su ancestro. (tomado de wikipedia)
Receta de Cerdo Agridulce
Ingredientes (4 personas)
1 libra de carne de cerdo magra cortado en cubos
½ pimentón verde cortado en julianas
½ pimentón rojo cortado en julianas
1 cebolla blanca (se corta en pluma)
40 grs de maizena
Salsa de soja
Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
Se marinan los cubos de cerdo con
la salsa de soja y pimienta, en un bowl con maizena se espolvorean todos los
cubos de cerdo, luego se sofríen en el aceite de oliva y se reservan.
A parte saltear los pimentones cortados en julianas y la
cebolla cortada en pluma.
Se integra el cerdo, las verduras y la salsa.
30 gr. de azúcar
4 cucharadas de salsa de soja
2 rodajas de piña (en lata) cortada en cuadritos
Almíbar de piña
50 gr. salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de maizena
Preparación
En un sartén mezclar todos los
ingredientes, diluir bien el azúcar para que no queden cristales, adicionar la
piña en cubos y la maizena, llevar a ebullición hasta que espese un poco.
